Aulas de culinária: dez estabelecimentos na França para aprender a cozinhar

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Aulas de culinária: dez estabelecimentos na França para aprender a cozinhar

A gastronomia francesa nunca deixa de surpreender e encantar. Revele seus talentos de chef com dez aulas de culinária de grande reputação.

Aulas de culinária: dez estabelecimentos na França para aprender a cozinhar

Paul Bocuse, o mestre da gastronomia (Lyon)

Lyon não seria Lyon sem Paul Bocuse, o “chef do século”, o “papa da gastronomia”. Depois de abrir mais de dez restaurantes mundo afora, “Monsieur Bocuse”, triplamente estrelado no Guia Michelin desde 1965, inaugurou seu próprio instituto para formar os futuros talentos da gastronomia de Lyon. Em pleno centro da cidade, na Praça Bellecourt, uma das unidades do Instituto Paul Bocuse propõe oficinas de culinária de todos os níveis para que os alunos soltem sua criatividade. Aulas sobre pães, doces, vinhos, preparação de crostas, de peixes... Deixe-se levar pela arte e o talento dos profissionais dessa verdadeira referência francesa.

L'École de Cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse
20, place Bellecour
69002 Lyon
ecoledecuisine.institutpaulbocuse.com

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Aulas de culinária: dez estabelecimentos na França para aprender a cozinhar

Sua aula de culinária favorita será com a Lenôtre (Paris)

Todos os dias da semana, a Lenôtre organiza oficinas de culinária dirigidas por chefs renomados, em três estabelecimentos de Paris e região: na Champs-Élysées, na Porte de Vincennes e em Parly 2. Culinária com produtos de feira, mundial, aperitivos, doces... que você seja iniciante ou conhecedor experiente, as opções são variadas. Assim, uma oficina ensina a valorizar os produtos do dia a dia, outra a preparar um menu vegetariano, etc. Em todas você aprenderá as melhores técnicas e poderá aplicá-las no cotidiano. Um ótimo meio de se lançar na cozinha com bom humor.

Pavillon Élysée - Lenôtre
10, avenue des Champs-Élysées
75008 Paris

Parly 2 Côté Ouest - Lenôtre
2, avenue Charles de Gaulle
78150 Le Chesnay

Vincennes côté Est – Lenôtre
22, avenue de la Porte-de-Vincennes
75012 Paris
www.lenotre.com

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O Le Cordon Bleu (Paris)

O Le Cordon Bleu se desenvolve desde 1895 como uma rede de escolas e treinamento privado que busca a excelência. Se alguns alunos pretendem obter o diploma e depois seguir carreira no setor da gastronomia, outros desfrutam das oficinas para o seu próprio prazer. Culinária tradicional, confeitaria, enologia... a diversidade das aulas propostas cobre certamente as suas preferências. Sob a supervisão de um dos chefs do Le Cordon Bleu, você aprenderá receitas, técnicas e dicas fundamentais para o sucesso dos seus pratos, mesmo os mais delicados. A escola conquista a todos há mais de um século, por que você não?

Le Cordon Bleu Paris
13-15, quai André-Citroën
75015 Paris
www.cordonbleu.edu

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O Atelier des Chefs (Bordeaux) colore os seus pratos

Bem-vindo ao Atelier des Chefs! Confeitaria, tapas, culinária de bistrô, italiana, asiática, com produtos de feira, mundial, enologia... Essas são algumas das temáticas abordadas nas aulas de culinária do Atelier des Chefs. Não há dúvidas de que você encontrará a que mais lhe corresponde! No entanto, se não tiver a oportunidade de participar das aulas pessoalmente, saiba que é possível fazê-lo on-line por meio de uma assinatura. Profissional ou simples fã, você está convidado para o baile de sabores da gastronomia francesa.

L'Atelier des Chefs - Bordeaux
25, rue Judaïque
33000 Bordeaux
www.atelierdeschefs.fr

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O Atelier des Sens (Paris e Lyon)

No âmbito das aulas de culinária francesa, mundial, confeitaria e enologia, o Atelier des Sens permite que a criatividade dos participantes se exerça livremente. Os chefs também gostam de iniciar as crianças aos deleites da gastronomia. Tanto em Paris como em Lyon, você terá a oportunidade de descobrir toda a riqueza do chocolate, ver a cerveja como um ingrediente por si só e aprender sobre a arte de cozinhar queijos. Deixe-se levar pela paixão dos experts e transforme seus dez dedos em verdadeiras fadas gastronômicas.

L'Atelier Paris-Bastille
40, rue Sedaine
75011 Paris

L'Atelier Paris-Beaubourg
10, rue du Bourg-l'Abbé
75003 Paris

L'Atelier Paris-Haussmann
32, rue Vignon
75009 Paris

L'Atelier Lyon55, rue Garibaldi
69006 Lyon
www.atelier-des-sens.com

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Alain Ducasse (Paris)

Recompensado diversas vezes com três estrelas no Guia Michelin, Alain Ducasse é um símbolo da culinária francesa. No chique 16°
arrondissement de Paris, ele recrutou os melhores cozinheiros para fundar sua própria escola. “ É preciso abrir as nossas portas a todos os amantes de culinária. Fazer com que conheçam, vivenciem, entendam os bastidores desses pratos deliciosos servidos às mesas ”. Se a linha de raciocínio do chef o inspira, venha conferir as aulas adaptadas a todos os níveis e preferências. As temáticas das oficinas propostas refletem a diversidade da gastronomia francesa e a alta concentração de know-how que ela implica diariamente.

École de Cuisine Alain Ducasse
64, rue du Ranelagh
75016 Paris
www.ecolecuisine-alainducasse.com

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O Atelier de Tam (Nice)

Com o Atelier de Tam, desvende os segredos da culinária e da confeitaria por meio de treinamentos on-line, a qualquer hora do dia ou da noite. É possível se cadastrar pelo site da oficina e desfrutar das receitas mais saborosas, além de dicas que mudarão definitivamente a sua forma de cozinhar. Os ingredientes e o material são entregues alguns dias antes de começar a preparação dos pratos, uns mais suculentos do que os outros. Basta seguir o guia!

L'Atelier de Tam
2, place Guynemer
06300 Nice
www.latelierdetam.com

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O Atelier Culinaire et Vous (Anglet)

Em Bayonne, Anglet e Biarritz, os conhecedores e gulosos poderão encontrar profissionais da culinária e conhecer seu amor pelos sabores da gastronomia francesa. Em um ambiente caloroso e descontraído, você aprenderá, com cerca de dez outros participantes, a revelar seus talentos e desenvolver seu paladar. O Atelier Culinaire et Vous dispõe de uma cozinha espaçosa onde equipamentos profissionais estão à disposição para dar vida à sua criação mais original.

L'Atelier Culinaire et Vous
76, avenue d'Espagne
64600 Anglet
www.latelierculinaireetvous.com

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Nicolas Bernardé – Confeitaria (Paris)

Aqui você tem em mãos um “Golden Ticket” para penetrar na fantástica confeitaria francesa. Vencedor do prestigiado concurso “Meilleur Ouvrier de France” em 2004, Nicolas Bernadé coloca as guloseimas em primeiro plano junto com apaixonados e interessados por cozinha. Entre aulas de confeitaria tradicional e receitas inovadoras, você terá a oportunidade de participar de programas de aprendizagem temáticos no laboratório profissional disponibilizado pelo chef. Leve para casa a sua mais bela realização: a degustação será ainda mais saborosa.

Nicolas Bernardé
2, place de la Liberté
92250 La Garenne-Colombes
nicolas-bernarde.com

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Cook & Go (Paris e outras localidades da França)

No 11°
arrondissement de Paris, as oficinas da Cook & Go propõem uma culinária sem complexos. As aulas se dirigem aos amantes de culinária, mas também às pessoas que desejam aprender com simplicidade os truques do chef em um ambiente divertido. Você poderá preparar menus originais e refazê-los depois em casa para impressionar sua família ou amigos. Em Paris, bem como em Levallois, Lille, Bordeaux, Rennes, Nantes e Tours, os estabelecimentos se destacam pela ampla variedade de aulas propostas. Observe que a Cook & Go é parceira do famoso programa de TV Top Chef. Prepare seu chapéu de mestre-cuca!

Cook & Go - Paris IDF Est
36, passage Charles-Dallery
75011 Paris
www.cook-and-go.com