um lugar brilhante, no coração dos pântanos de Brière
A cerca de 45 minutos de Nantes, a peculiar casa do chef Éric Guérin oferece ao mesmo tempo uma cozinha requintada e um hotel atípico de muito conforto em meio à natureza.
Entre Nantes e La Baule, reserve um tempo para viver uma experiência fora do comum.
Longe da agitação e dos padrões da moda, este é um local delicioso, difícil de classificar, que é a obra prima de seu brilhante proprietário. A casa, escondida em meio ao verde, é um local que parece passar uma mensagem de paz, de bem-estar, um local de personalidade que brinca de maneira natural com o humor e a poesia. Se você tiver a sorte de encontrar um tempo bom, você pode degustar um aperitivo no jardim, mas cuidado para que os grous coroados não venham beliscar seus tira-gostos. Esta primeira experiência no extraordinário jardim, na companhia dos pássaros da casa, é por si só um momento excepcional.
Mas é através de sua cozinha que Éric exprime, com uma criatividade única, as suas emoções. Ele prepara "pratos que provocam", em um tipo de transcrição do mundo em combinações de sabores singulares: guisado de dourado com bacon, croquetes de faisão ou, ainda, perdiz assado à beira-mar, acelga e spirulina. Uma experiência a ser provada sem moderação.
La Mare aux Oiseaux
223 rue du Chef de l'Île
44720 Saint-Joachim
Fone: +33 (0)2 40 88 53 01
https://www.mareauxoiseaux.fr/?lang=en
Menu: a partir de 55 EUR