Vida, tropical e saudável

circuito gastronÔmico
Vida, tropical e saudável

Recém-chegado à capital, o Vida é um restaurante tendência perfeito para vegetarianos.

A poucos passos da Praça da Ópera, a natureza parece se sobrepor à civilização. Com a decoração, de autoria de Laury Thilleman, você mergulha em um ambiente tropical que inclui espelhos e cadeiras de vime, caixotes de madeira e um papel de parede vegetal deliciosamente demodê. Na cozinha, Juan Arbelaez prepara pratos saudáveis, saborosos e coloridos, à base de produtos da estação. O chef colombiano já provou todo o seu talento, sendo este seu quinto estabelecimento em Paris. Encontre legumes e cereais, com alguns pratos à base de peixe ou frango, no cardápio. Simplificado, ele vai direto ao ponto: peixe do dia com legumes da estação, ceviche de peixe ou o prato da casa “Vida'Dwich”, uma galette de milho com falafel de quinoa e creme de pepino. Para as bebidas o princípio é o mesmo, simples, mas eficaz: infusão gelada ou “caliente”, chás orgânicos e café colombiano.

Vida
49, rue de l'Echiquier
75010 Paris

Fone: +33 (0)1 48 00 08 28

www.restaurant-vida.com

Menu: cerca de 35 EUR